Alergeny są czynnikami, które wywołują alergie w organiźmie człowieka. Jeśli dana osoba posiada pewną alergię, to jest ona uaktywniana poprzez odpowiednie alergeny, które uruchamiają proces alergiczny. Alergenami mogą być na przykład substancje chemiczne, a konkretniej konserwanty, żywność, kosmetyki, a nawet leki. Innym przykładem alergenów jest kurz, który bardzo negatywnie działa na organizm alergika. Bardzo dobrze znanym sposobem wywołania alergii są także pyłki kwiatów, których efektem jest głównie kichanie u alergików. Także sierść zwierząt jest bardzo alergiczna oraz jad niektórych owadów wytyczonych według rodzajów alergii.